耳の下にある唾液をつくる、耳下腺という臓器が炎症を起こし、腫れたり痛んだりする病気です。片側の場合と両側の場合があり、発熱を伴うこともあります。

原因はウイルス感染によるもの（ムンプスウイルス、いわゆるおたふくカゼが有名ですが、それ以外のウイルスで起きることもあります）と、ウイルス以外の原因（細菌感染や、唾石という石ができてしまう病気や、特殊な自己免疫疾患）によるものがあります。原因に応じて、主に薬物療法を行っていきます。